Les desserts aux Baléares
Vendredi 27 août 2010
Ensaïmada, dessert des Baléares
Si l’archipel des Baléares est réputé pour ses plages et son parc naturel à Cabrera, il est également célèbre pour ses entremets savoureux.
Le Flao ou la crème catalane
Un dessert typique de l’archipel des Baléares est le flao à ne pas confondre avec le mato de pedralbes. Le flao est aussi appelé crème catalane ou encore crema en catalan. C’est un dessert caractéristique de l’archipel des Baléares. Il s’agit d’une crème épaisse qui est fort similaire à de la crème anglaise. Avec une particularité de taille, car le flao est essentiellement préparé avec du lait de brebis. Consommée seule, cette crème se déguste comme un flan sur une assiette nappée de sucre blanc brûlé ou encore sur un réchaud de type cassolette. Tout comme la crème pâtissière, en Catalogne, le flao sert de farce pour les pâtisseries et les gâteaux. C’est notamment le cas des tortells, des coques catalanes, des xuixos et des feuilletés.
Le fromage Queso de Mahon
Pour rester dans les entremets à base de crème, citons le très célèbre Queso de Mahon plus connu sous la dénomination de fromage minorquin. Ce fromage typique de l’île de Minorque a acquis ses lettres de noblesse dans tout l’archipel des Baléares et au delà des frontières espagnoles. Préparé à base de lait caillé de vache de race frisonne, mahonnaise, minorquine ou encore brune alpine, ce fromage pauvre en graisse a un goût salé légèrement piquant et acidulé. Sa composition varie selon le temps de maturation mais en règle générale sa couleur oscille entre le blanc cassé et le jaune fromage.
L’ensaimada sucrée ou salée
Autre dessert typique des Baléares, les ensaimadas sont des gâteaux sucrés préparés à base de pâte sucrée et fermentée. La spécificité de ce dessert est qu’il contient du levain et du saindoux. Tout comme les desserts précédents, l’ensaimada est un dessert emblématique très représentatif de l’archipel des Baléares et plus spécifiquement de l’île de Majorque. Elle se déguste de deux manières, soit on la mange sucrée après l’avoir saupoudrée de sucre glace, fourrée de flao ou de confiture de cheveux d’ange, ou soit encore salée garnie de sobresade, spécialité à base de cochon, tel que cela est courant à Majorque.
Mots et expressions à connaître avant de partir en Espagne
Mercredi 25 août 2010
Est-ce facile d'apprendre l'espagnol ?
Maîtriser la langue est essentiel pour communiquer avec les locaux lors d’un séjour à l’étranger. Voici quelques mots et expressions à connaître pour parfaire votre séjour en Espagne.
L’espagnol : une langue proche du français
L’espagnol n’est pas très difficile à comprendre, à condition évidemment que l’interlocuteur ne parle pas trop rapidement. De nombreux mots ont en effet des similitudes de prononciation avec le français. Seulement, on prononce toutes les lettres (notamment les S en fin de mot) et beaucoup de mots se terminent par « o », « a » et « es ». Pour vous donner des exemples concrets, la température se dit la temperatura en espagnol, le ciel el cielo, le climat el clima, l’automne el otono. Ce n’est pas toujours aussi facile évidemment, mais l’on peut maîtriser le vocabulaire de base en peu de temps.
Voici quelques mots de vocabulaire de base d’une grande utilité pour entrer en contact avec les Espagnols. Buenos dias veut dire bonjour et buenos tardes bonsoir ou bon après-midi. Hola suffit pour se saluer de manière décontractée. N’oubliez pas de dire adios (au revoir) au moment de quitter un lieu. Si veut dire oui et no, non. Gracias marque un remerciement, muchas gracias pour, merci beaucoup. On vous présente une personne ? Répondez encantado si vous êtes un homme et encantadoa si vous êtes une femme. Cela veut dire enchanté (e).
L’espagnol dans des situations spécifiques du voyage
Pouvoir demander son chemin, le prix des choses, engager une conversation avec les locaux ou simplement dire que l’on ne parle pas la langue locale est toujours utile lors d’un séjour à l’étranger. Pour votre séjour en Espagne, souvenez-vous de quelques phrases de base. Pour se présenter, on dit « me llamo » (lire mé yamo). Par exemple, me llamo Marie. Pour prévenir l’interlocuteur que l’on ne parle pas espagnol, il faut dire « no hablo bien español » Le « bien » se lit bié’n en appuyant sur le n. Votre interlocuteur parle trop rapidement ? Demandez-lui de parler plus doucement en disant « Puede hablar mas despacio ? » Si vous ne vous en sortez vraiment pas, demandez si quelqu’un parle français par Hay alguién quien habla francés ?
Votre séjour vous amènera peut-être à demander votre chemin. Demander un endroit précis en disant « Dondé està… (et dites l’endroit). La réponse à cette question peut toutefois être plus compliquée à gérer puisqu’effectivement la personne vous indiquera le chemin, mais est-ce que vous comprendrez tout ? Sachez en tout cas que « a la derecha » veut dire à droite et « a la izquierda » veut dire à gauche. Pour mieux vous orienter, demandez directement le chemin. Pour savoir comment arriver à la gare ou à l’aéroport, par exemple, il faut dire « Perdone, me puede indicar como ir a la estaciòn de tren / al aeropuerto »
Ce ne sont que des exemples de phrases types, mais munissez-vous aussi d’un livret spécifique pour mieux communiquer avec locaux pendant vos vacances en Espagne.
Le turron, confiserie traditionnelle catalane
Jeudi 19 août 2010
Turron
De passage en Espagne, nous ne pouvons pas rater l’occasion de goûter aux confiseries traditionnelles catalanes. Parmi elles, le touron, une spécialité espagnole, localement appelée El turrón.
Le touron, véritable confiserie de luxe
Pour les nouveaux vacanciers, savourer un turrón s’impose comme une activité culinaire à découvrir absolument. Confiserie emblématique des fêtes de Noël en Espagne, le touron est un nougat d’origine arabe qui se déguste à n’importe quel autre moment de l’année. Si on lui confère son statut de produit de haute qualité, c’est sans doute en raison de la grande quantité d’amandes qu’il renferme. En effet, la majeure partie des amandes espagnoles qui n’est pas destinée à l’exportation est consacrée à la fabrication des tourons, vendus à plus de 36 500 tonnes chaque année en Espagne.
Le turrón ne s’apprécie pas uniquement en tant que confiserie. On l’utilise également comme ingrédient pour rehausser certains desserts. Découvrez le soufflé au touron, à base de crème de touron ; la tulipa, mélange de mousse de turon et de coulis de fruits exotiques (kiwis, mangue, pommes, mandarine chinoise et papaye ) ; le carpaccio de fruits au touron, une salade de fruits saupoudrée de miettes de touron ; le biscuit de touron, élaboré à partir de miettes de touron mélangées à de la crème pâtissière.
Les variétés de touron
Il existe deux variétés de touron : le touron d’Alicante et le touron de Jijon. Le touron d’Alicante, également appelé touron dur, contient au moins 10 % de miel d’abeille et 42 % d’amandes. On le reconnaît à sa couleur claire et à la couche de pain azyme qui le recouvre. Contrairement à cette variété, le touron de Jijon, également appelé touron mou, ne contient pas de blancs d’oeuf. Il se distingue par sa couleur brune, son aspect huileux et sa teneur plus élevée en sucre. Il contient au moins 10 % de miel d’abeille et 52 % d’amandes.
Il existe d’autres variantes de turrón, renfermant des fruits secs, des cacahuètes ou encore des pignons. Découvrez également le touron d’Agralent, spécialement composé d’amandes et de noisettes et exclusivement produit à Agramant, en Catalogne. Goûtez au touron de casinos ainsi qu’à la torta imperial, qui se distingue par sa forme en disque. Régalez vos papilles avec les tourons au chocolat, au praliné, aux fruits confits et à la noix de coco.
Les Baléares, le paradis des noctambules
Mercredi 18 août 2010
Ibiza la nuit !
Majorque, Minorque, Ibiza, Formentera et Cabrera, les îles Baléares ne dorment jamais. Une vie nocturne animée vous y attend pendant votre séjour à îles Baléares de farniente inoubliable.
Îles Baléares, des sorties et des fêtes
Se trouvant en plein coeur de la Méditerranée, les îles Baléares sont réputées pour leurs paysages de rêve ponctués par un décor exotique, mais aussi pour l’ambiance nocturne qui y règne toute l’année. Que vous décidiez de rester en ville ou bien de sortir pour découvrir l’ambiance dans la rue, les îles Baléares vous offrent plusieurs activités et animations durant votre séjour. À Majorque, plus grande île de l’Archipel, découvrez la culture diversifiée la journée et sortez en boîte ou en soirée la nuit. Dans la capitale-ville de Palma, les animations artistiques ne manquent pas.
Bars, discothèques, cybercafés ou concerts, les îles Baléares organisent tous les jours de nouvelles animations pour rythmer votre séjour. Les jeunes y trouveront particulièrement une animation festive ponctuée par la danse et les soirées concerts, pendant que les plus âgés se retrouveront dans les petits bars conviviaux pour discuter. À Palma, Pollença, Llucmajor Alcudia ou bien Magaluff, la musique règne jusqu’au petit matin. Par rapport à Majorque, Minorque se montre un peu plus calme.
Ibiza, des animations jusqu’au bout de la nuit
Paradis exotique mais aussi destination de fête convoitée par tous les jeunes, grâce à son ambiance particulièrement chaude chaque nuit, Ibiza est incontestablement l’éden des noctambules. Branchée, Ibiza est rythmée, une fois la nuit tombée, par des animations DJ et des boîtes de nuit émettant les derniers tubes en vogue. Tout y est permis pour passer une nuit chargée en émotions, en fête et en défoulement. L’ambiance se poursuit jusqu’à la plage, où animations et concerts sont donnés à l’honneur des invités de l’île.
Pour planifier votre nuit, commencez par une promenade dans le quartier du port pour faire du shopping, en effet, les boutiques vous y accueillent jusqu’à une heure de matin. Puis, déguster un bon cocktail dans un bar avec terrasse afin d’observer la population se préparant à une folle nuit, choisissez ensuite le restaurant qui vous plaît et dégustez-y les spécialités locales. Prenez enfin le chemin des boîtes de nuit et des clubs pour danser au rythme de la musique electro, techno, zouk ou reggae toute la nuit. Vous n’avez pas de voiture ? Pas de souci, les discobus se chargent de vous ramener à votre hôtel.
Que voir à Santander en Espagne ?
Lundi 19 juillet 2010
La ville de Santader
Bénéficiant d’un emplacement exceptionnel sur la côte Cantabrique, au nord de l’Espagne, Santander est avant tout une ville à vocation touristique. Cultivant perpétuellement la tradition maritime, cette capitale de la Cantabrie saura vous séduire avec la beauté de ses plages, sa gastronomie exotique et sa douceur de vivre.
Les monuments à ne pas manquer
Étape du Chemin de Saint-Jacques de Compostelle, Santander recèle de trésors architecturaux à découvrir, à commencer par le Palacio de la Magdalena, un ancien palais d’Alphonse III. Arborant un style typique de la noblesse anglaise, cet édifice majestueux domine la baie de Santander. Il abrite de somptueuses sculptures réalisées par des artistes de renom comme Sotomayor et Salaverría. Dominant la baie de la ville, le Palacio de Festivales retient également l’attention. Véritable emblème de Santander, il accueille diverses représentations artistiques et culturelles. Si l’occasion se présente, n’hésitez pas à assister à l’un de ses spectacles.
Un passage à Santander est indissociable de la visite de la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción. Autre symbole de la ville, cette cathédrale a subi de multiples rénovations et repose actuellement sur la Crypte du Christ. Cette destination se distingue aussi par sa richesse muséologique hors norme. Le Musée de la Préhistoire et d’Archéologie de Cantabrie renferme une magnifique collection d’œuvres d’art datant de l’époque paléolithique. Mariant subtilement l’histoire, l’art et l’archéologie, le Museo Municipal de Bellas Artes est tout aussi intéressant.
Entre animation, fêtes et détente
En tout, Santander compte une douzaine de plages. Les plus belles se trouvent dans le quartier du Sardinero, concentrant l’essentiel de l’animation locale. Outre ses plages, cette partie de la ville abrite le Palais des Expositions. Au nord, vous pourrez admirer le Phare du Cabo Mayor, surplombant des falaises aux côtes déchiquetées. Au sommet, vous jouirez d’un splendide panorama sur l’océan, d’autant que le phare dispose des infrastructures nécessaires pour l’accueil des visiteurs. Non loin, la presqu’île de Magdalena vous invite à faire connaissance avec ses phoques et pingouins.
L’Espagne étant connue comme le pays de la fiesta, Santander ne déroge pas à la règle. Tout au long de l’année, divers festivals se déroulent dans les rues de la cité, apportant une vague de frénésie. Si vous venez en février, il faut absolument voir le Carnavales Marineros. Déclaré fête touristique, ce carnaval est l’un des plus originaux du pays. Entre juillet et août, vous pourrez assister à trois évènements majeurs : le Coso Blanco, marqué par le défilé des artisans locaux, le Jour de Cantabria, qui se déroule dans une atmosphère traditionnelle et caractérisée par l’ouverture de la foire artisanale de Cantabria, et la Bataille des Fleurs, un véritable show artistique.
La faune et la flore en Espagne
Lundi 28 juin 2010
C'est aussi ça l'Espagne !
Avec des conditions climatiques agréables, l’Espagne est un pays avec une faune et une flore diversifiées. Dans certaines régions espagnoles, vous pourrez même découvrir des espèces endémiques. Les parcs nationaux abritent également de nombreuses autres variétés.
Une faune et une flore à l’image du pays : très colorées
La faune espagnole est très riche et diversifiée avec plus de 50.000 espèces. Au nord, vous pourrez découvrir les refuges des aigles et des cervidés. Au centre, vous pourrez admirer les renards, les sangliers, les chèvres, les grenouilles, les perdrix, les alouettes, les canards, les flamants, les cailles et même des chats sauvages. Au sud, vous découvrirez les phoques moines, en voie d’extinction, l’aigle impérial, les loutres, les sangliers et les cerfs. Dans le Delta de l’Ebre, vous pourrez prendre en photo les flamants roses, les cormorans et les hérons. L’Espagne est aussi riche en fonds marins puisque des espèces de l’Atlantique et des espèces de la Méditerranée s’y mêlent comme le mérou, le cob, le barracuda ou encore les raies pastenagues.
La flore espagnole est également variée grâce aux conditions climatiques du pays. On compte environ 8000 espèces de plantes sur le territoire dont 500 sont autochtones, ce chiffre inclut toutes les fleurs et les fougères présentes. Dans le nord, la végétation est plutôt verte avec des chênes atlantiques, des hêtres ou encore de la lande à genêts. Quant au sud, elle est plutôt sèche et se résume aux pins, matorral, thym, romarin et olivier. Cependant, grâce à la proximité de l’Afrique, on peut y découvrir des citronniers et des orangers. Dans quelques parties de l’Espagne, on peut également rencontrer d’immenses forêts de broussailles.
Les espèces endémiques et réserves
L’Espagne renferme également sur son territoire de nombreuses espèces endémiques aussi bien végétales qu’animales. Elles sont surtout concentrées sur les Canaries et sur les Baléares. Aux Canaries, vous pourrez découvrir les Chalcides viridanus, Gallotia caesaris, Gallotia galloti, Pinson bleu, Piéride de la capucine, Serin des Canaries, Tircis canarien. Du côté des Baléares, vous rencontrerez les Alytes muletensis, et les Euscorpius balearicus, les fameux scorpions d’Espagne. En termes de flore, les rares espèces endémiques de l’Espagne se trouvent surtout sur les îles Canaries.
Pour préserver l’avenir de toutes ces espèces de faune et de flore présentes sur son territoire, l’Espagne possède une douzaine de parcs nationaux et pas moins de 200 réserves naturelles à travers tout le pays. Les parcs se trouvent dans des milieux naturels tels que les montagnes, les marécages, les îles et les paysages volcaniques. Quant aux réserves naturelles, elles sont considérées principalement comme des refuges aux espèces en voie de disparition. L’Espagne recense aussi quelques réserves biosphères dans le but de préserver et de conserver toute cette biodiversité d’une manière durable et écologique.
Visiter Mezquita, la grande mosquée de Cordoue
Mercredi 23 juin 2010
L'intérieur de la salle des prières de la mosquée de Cordoue
Avec son passé historique fascinant, Cordoue ne cesse de surprendre ses visiteurs avec ses monuments de différentes époques dont la fameuse grande mosquée, qui à elle seule, raconte de nombreuses histoires de toute une époque.
Cordoue et son histoire
Cordoue est une ville qui se trouve en Andalousie, en Espagne. La ville a vu passer plusieurs civilisations, de l’époque des Phéniciens à celle des Oméyyades musulmans en passant par celle des Romains et celle des Wisigoths. En plus de se trouver dans la plus vaste région espagnole, Cordoue a joué un rôle important dans l’histoire de toute l’Espagne. Il n’est donc pas étonnant d’y trouver toutes sortes d’édifices et de monuments historiques. Son centre historique est même classé patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1984.
Il est cependant facile de remarquer que l’ère qui a le plus dominé est celle des Musulmans que ce soit dans la construction de la ville ou dans le nombre de monuments édifiés. La grande Mosquée en fait partie et se trouve même être le monument d’architecture islamique le plus connu dans le monde. Elle est d’ailleurs classée patrimoine mondial de l’UNESCO de puis 1984 pour compter parmi les patrimoines religieux de l’Espagne. De nos jours, la Grande Mosquée est devenue une Mosquée-Cathédrale et l’architecture a quelque peu changé.
La Grande Mosquée de Cordoue
Les Musulmans ont construit la Grande Mosquée ou la Mezquita en 785- 786 sur l’ancien emplacement de l’église Saint Vincent de Cordoue, en faisant de la ville leur nouvelle capitale. Elle est décorée de marbre blanc et de mosaïque de style byzantins. Toutes les colonnes de la Mosquée sont également en marbre et les arcades en briques et pierres blanches. Au fil du temps, la Mosquée n’a cessé d’être agrandie tout en respectant à chaque reprise l’architecture initiale en apportant uniquement du raffinement et des innovations mineures.
Au XIIIe siècle, Cordoue redevient chrétienne. La mosquée est donc transformée en église puis en cathédrale. La mosquée subit donc de gros changements. De la Grande Mosquée, il reste les colonnes, les arcs de pierre, les mosaïques et les diverses décorations de son temps. Son nom est désormais « Mosquée-Cathédrale ». Son entrée donnant sur la salle des prières jadis sans mur et source d’entrée de lumière a été murée lors de la construction de cette fameuse cathédrale ne laissant qu’une porte. Le plus fascinant lors de votre passage est de découvrir à l’intérieur, au cœur même de la mosquée une cathédrale de style à la fois gothique et baroque avec une petite touche de la renaissance.
Si vous souhaitez partir visiter la grande mosquée de Cordoue, découvrez dès maintenant les offres d’hôtel à Cordoue et de vols pour Cordoba proposés par Thomas Cook !
Les patios en Andalousie
Mercredi 16 juin 2010
La judería de Córdoba
Véritables héritages culturels, rendant hommage au passé du pays, les patios figurent parmi les meilleurs atouts touristiques de l’Espagne notamment de l’Andalousie. Voici quelques patios à ne pas manquer lors de votre séjour en Espagne.
Le patio : un élément à part entière des monuments espagnols
Par définition, un patio est un jardin intérieur à ciel ouvert. Il fait son apparition en architecture dès la Rome Antique. En Espagne, les patios s’inspirent des traditions architecturales de la Méditerranée et constituent un intérêt touristique majeur, surtout en Andalousie où ils sont particulièrement charmants. Ces patios sont dallés la plupart du temps et disposent d’une fontaine centrale. Et comme les maisons sont traditionnellement tournées vers l’intérieur autour de la Méditerranée, le patio permet de passer d’une pièce à l’autre. Les arcades longeant l’ensemble des murs permettent l’utilisation du patio même en temps de pluie.
Le centre du patio, c’est-à-dire la cour intérieure, dispose parfois de fleurs et de plantes cultivées en carrés, séparés de platebandes. Faisant contraste avec les murs d’un blanc immaculé, ce petit jardin est particulièrement reposant. Dans les maisons privées, le patio n’est pas très compliqué : pots de fleurs, petite fontaine… Mais tous les détails sont à admirer dans les monuments historiques et culturels puisque les ornements des arcades, l’agencement des carrés de plantes et les plantes elles-mêmes sont particuliers.
Découvrir les plus beaux patios d’Espagne
La plupart des monuments, quartiers et forteresses d’Espagne disposent de jolis patios, ayant chacun une histoire fascinante. Leur beauté suffit à vous envoûter. Vous voulez découvrir les plus beaux patios du pays ? Faites une petite escapade en Andalousie, la capitale des patios. Visitez par exemple la Juderia, un ancien quartier juif situé à Cordoue (ou Cordoba), la capitale de la province d’Andalousie. C’est le cœur de la ville et de nombreux touristes s’y rendent pour la quiétude inspirée par les lieux. La Juderia est d’ailleurs classée Patrimoine mondial de l’UNESCO.
Cordoue est aussi la capitale espagnole des patios avec de beaux sites publics et des maisons privées à découvrir sans modération. La ville organise d’ailleurs une manifestation annuelle dédiée aux patios : le Festival del patios. Ceux qui habitent une maison typique peuvent à cette occasion décorer patios et balcons en vue d’un concours populaire. Le Festival del patios est aussi l’occasion de découvrir le folklore andalou à travers de nombreux spectacles. Le tout se fait d’ailleurs sous le signe de la bonne humeur et de la fête, inné chez les Espagnols.
Quels paysages découvrir en Espagne ?
Vendredi 28 mai 2010
Le mont Mulhacén
Avec la France, l’Espagne est le seul pays européen ouvert à la fois sur la Méditerranée et l’Atlantique. Il bénéficie d’un emplacement de choix sur la péninsule ibérique, entre la France et le Portugal. Il accueille sur ses 504030 km2 une diversité de paysages et de reliefs de toute beauté partagés entre mer et montagne.
Des kilomètres de côtes de rêves
A l’est et au sud, l’Espagne est caressée par les eaux chaudes de la Méditerranée. Elle offre au regard une succession de paysages méditerranéens constamment inondés de soleil. De Barcelone à Gibraltar, en passant par Alicante et Malaga, les côtes espagnoles ont hérité de surnoms enjôleurs notamment la fameuse Costa Brava s’étendant sur près de 70 km. Cette portion située au nord-est de la Catalogne, principalement rocheuse et morcelée, séduit surtout par son aspect sauvage et isolé. Viennent ensuite la superbe Costa Blanca et ses plages de rêve. Elle compte le long de ses 200 km les plus célèbres stations balnéaires de l’Espagne notamment Benidorm et Alicante. Elle est également bordée par plusieurs îles dont la célèbre Isla Tabarca en face d’Alicante.
Au sud, on trouve la Costa del Sol et ses 160 km de plages méditerranéennes. Située entre les provinces de Grenade et Cádiz, elle abrite notamment le fameux éperon rocheux constituant le détroit de Gibraltar, ainsi que des villes touristiques de renom, dont Malaga et Torremolinos. Alternant plages de rêves, criques isolées et falaises à pic, la Costa del Sol restitue parfaitement toute la diversité du littoral andalou. Le littoral Atlantique lui est délimité par le golfe de Cadix au sud et celui de Gascogne au Nord. Si le Golfe de Cadix est connu pour ses nombreuses baies, celui de Gascogne est surtout célèbre pour ses côtes accidentées balayées par des déferlantes incroyables, idéales pour le surf.
Vue panoramique de Malaga
Un arrière-pays montagneux et ensoleillé
Les plateaux de la Meseta recouvrant près de la moitié de la superficie du pays dominent le paysage. Ils offrent au regard un tableau de contrées semi-désertiques entourées de grandes chaînes montagneuses notamment le Massif galicien, les Montagnes basques, ainsi que la Cordillère Cantabrique au nord et la Sierra Morena au sud. Le territoire espagnol est parcouru par de nombreuses chaînes montagneuses dont la plus connue reste la Sierra Nevada en Andalousie, comptant notamment le mont Mulhacén, le point culminant du pays juché à 3 482 m.
Le magnifique paysage de la Sierra Morena
Entre les chaînes montagneuses serpentent de nombreux cours d’eau se frayant un passage à travers les vallées étroites concentrées près du littoral ou à proximité des grands fleuves. En effet, l’Espagne est parcourue par de nombreux fleuves autour desquels la végétation s’épanouit et se densifie. C’est à proximité de ces grands fleuves que l’on découvre le visage verdoyant de l’Espagne : les rives de l’Ebre et l’estuaire du Guadalquivir sont entourés par les plus grandes plaines espagnoles, et le Douro et le Tage traversent les régions les plus fertiles du pays abritant notamment les grands vignobles espagnols.
L’histoire de Cadix en Andalousie
Mardi 25 mai 2010
La Cathédrale de Cadix
Trois fois millénaire, la cité de Cadix, en espagnol, Cádiz est la capitale de la province de Cadix appartenant à la Communauté autonome d’Andalousie, en Espagne. Elle se situe à environ 30 km au sud de l’embouchure du Guadalquivir.
La ville de toutes les convoitises
Fondée sous le nom de Gadir en 1104 av. J.-C. par les Phéniciens, Cadix est l’une des plus anciennes villes d’Europe. Entre 700 av. J.-C. et 600 av. J.-C., la ville est un riche marché. Les Carthaginois s’emparent de la ville en 501 av. J.-C. La ville se rallie aux Romains durant la Deuxième Guerre punique. En 49 av. J.-C, Jules César accorda à ses habitants la citoyenneté romaine après leur alliance face aux pompéiens. La ville fut détruite par les Wisigoths au Ve siècle. En 711, elle fut prise par les Maures, qui procédèrent à sa reconstruction. En 858, elle est pillée par le chef viking Hasting. Ensuite, Alphonse X, roi de Castille et de León, reprit la ville en 1262.
Après les périples américains de Christophe Colomb en 1492, les navires espagnols utilisèrent Cadix comme port de rattachement et la ville devint une des plus riches villes d’Europe. Avec l’émergence des autres puissances maritimes d’Europe qui commencèrent à menacer la suprématie navale de l’Espagne, Cadix fut le théâtre de nombreuses batailles. Respectivement, une flotte anglaise dirigée par sir Francis Drake attaqua le port en 1587 en détruisant de nombreux vaisseaux et en 1596, la ville fut pillée par des navires anglais sous les ordres de Robert Devereux. Au cours du siècle suivant, Cadix fut la cible des Anglais à trois reprises.
Les Français de Cadix
La ville compte aux XVIIe et XVIIIe siècles une importante communauté française composée essentiellement de commerçants travaillant pour les négociants étrangers, spécialement anglais. L’un de ces Français, Armand Joseph Dubernad finança d’ailleurs le canal de Murcie. Il finance également les guerres menées par le roi d’Espagne. Il était enfin négociant à Séville et Morlaix. Les archives du Rhône ont permis de définir les origines lyonnaises de ces Français. Ces archives, écrites en français et en espagnol sont des correspondances, des registres d’affaires, des mémoires impersonnels et des tables de change.
Pendant la Révolution française, et surtout à cause du blocus, ces commerçants et négociants français retournent en France. Cadix est alors bloquée par la flotte britannique pendant presque quinze mois entre 1797 et 1798. Enfin, pendant les guerres napoléoniennes, la ville fut assiégée par la flotte française de février 1810 à août 1812. Elle donna son nom à la Constitution de Cadix (la première constitution espagnole), en 1812. Au XIXe siècle, la richesse de la ville décline avec la perte par l’Espagne de ses colonies des Amériques.
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